最近在菜市场看到一种奇特的瓜，形状像蛇，还带着一条条明显的筋，好奇宝宝的我立刻被吸引了。这不，回家一查资料，发现这种瓜竟然叫蛇瓜，而且营养丰富，口感独特。今天就来和大家分享蛇瓜有筋咋吃，保证让你爱不释手！
一、蛇瓜的来历与营养价值
蛇瓜，又称蛇豆、蛇豆角，属于葫芦科植物。它原产于南美洲，后来传入我国，主要分布在南方地区。蛇瓜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等多种功效。
二、蛇瓜的挑选与储存
1. 挑选蛇瓜
挑选蛇瓜时，要选择外观光滑、颜色鲜亮、无病虫害的。蛇瓜的筋越粗，口感越嫩，所以尽量选择筋较粗的。
2. 储存蛇瓜
蛇瓜不宜久存，最好现买现吃。如果需要储存，可以将蛇瓜放在阴凉通风处，用塑料袋包裹，避免阳光直射。
三、蛇瓜的烹饪方法
蛇瓜的烹饪方法多种多样，下面介绍几种常见的做法：
1. 蒸蛇瓜
将蛇瓜洗净切片，放入蒸锅中，蒸至熟透即可。蒸蛇瓜保留了蛇瓜的原汁原味，口感鲜嫩。
2. 炒蛇瓜
将蛇瓜洗净切片，用开水焯去除苦味。锅中加油，放入蛇瓜翻炒，加入适量的盐、生抽、蒜末等调味料，翻炒均匀即可。
3. 蛇瓜炖排骨
将蛇瓜洗净切片，排骨洗净切块。锅中加水，放入排骨炖煮，待排骨快熟时，加入蛇瓜继续炖煮，加入适量的盐、生抽、姜片等调味料，炖至汤汁浓稠即可。
4. 蛇瓜炒肉片
将蛇瓜洗净切片，猪肉切片。锅中加油，放入肉片翻炒至变色，加入蛇瓜继续翻炒，加入适量的盐、生抽、蒜末等调味料，翻炒均匀即可。
四、蛇瓜的注意事项
1. 蛇瓜不宜与牛奶同食
蛇瓜中含有草酸，与牛奶同食会影响钙的吸收，引起身体不适。
2. 蛇瓜不宜过量食用
蛇瓜性寒，过量食用可能导致腹泻、腹痛等症状。
3. 蛇瓜不宜与豆腐同食
蛇瓜中的草酸与豆腐中的钙结合，形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。
蛇瓜是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，烹饪方法多样，既可以清炒，也可以炖煮。快来试试这道美味的蛇瓜吧，保证让你爱不释手！
